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Na Cabreiro's Villa acreditamos que os melhores momentos em família ou entre amigos acontecem à volta da mesa. Entre o verde da nossa vinha e a serenidade da serra em Lordelo, convidamo-lo a saborear a verdadeira essência do Minho e do Parque Nacional da Peneda-Gerês. Aqui, a gastronomia vive-se sem pressas, com o conforto de quem está em casa e o sabor genuíno da nossa terra.
Sabores de Arcos de Valdevez e da Peneda-Gerês
Ficar alojado em Arcos de Valdevez é ter à porta um dos receituários mais ricos e autênticos de Portugal. Da montanha ao vale, cada prato conta a história de uma região generosa e hospitaleira.
CARNES DE EXCELÊNCIA: A suculenta carne Cachena, criada em liberdade nas pastagens da serra.
PRATOS DE TRADIÇÃO: O emblemático Cozido à Minhota, os rojões, o cabrito assado no forno ou o arroz de sarrabulho.
TESOUROS DO RIO E DA TERRA: A truta dos rios cristalinos do Gerês, os enchidos fumados de forma artesanal e o queijo curado da serra.
DOÇARIA CONVENTUAL E REGIONAL: Os célebres charutos dos arcos, o bolo de discos e os doces caseiros que adoçam qualquer final de refeição.
VINHOS VERDES DA REGIÃO: A frescura inconfundível dos vinhos brancos, com destaque para a casta Loureiro e o Alvarinho, e o caráter genuíno do Vinhão tinto.
A experiência à mesa na Cabreiro's Villa
Mais do que descobrir restaurantes típicos da região, a Cabreiros' Villa foi pensada para que possa criar as suas próprias memórias gastronómicas durante a estadia.
O FORNO A LENHA: Ideal para preparar um assado tradicional ou cozer pão quente, resgatando os aromas antigos das casas minhotas.
CHURRASQUEIRA E REFEIÇÕES AO AR LIVRE: Um espaço convidativo para longos almoços de verão ou jantares descontraídos ao fim da tarde, com vista para a natureza envolvente.
SABORES LOCAIS EM CASA: Compre produtos frescos nas mercearias, talhos tradicionais e mercados de Arcos de Valdevez e traga o melhor da região para preparar na nossa cozinha totalmente equipada. Ao seu gosto, sem pressas, sem horários para cumprir.
Onde comer: as nossas recomendações "Go Local"
Para provar o melhor da cozinha minhota, da carne Cachena e dos petiscos da região fora de casa, reunimos alguns dos restaurantes mais autênticos e emblemáticos, passando pela vila, aldeias e serra. Recomendamos sempre reservar mesa com antecedência, especialmente aos fins-de-semana.
Localizado numa zona de serra tranquila, Soajo, é famoso pela cozinha de conforto e pela carne Cachena cozinhada lentamente, acompanhada por arroz de forno.
Um espaço acolhedor e familiar, no coração da vila, muito procurado pela posta da Cachena, pelo bacalhau com broa assado no forno e pelas bochechas de porco com migas.
Oferece uma esplanada privilegiada sobre o Rio Vez e junto à Ecovia. Perfeito para um final de tarde relaxante com tábuas, petiscos variados, naco na pedra e cocktails de autor.
Situado junto ao Campo do Trasladário, celebra a cozinha tradicional há várias gerações. Ótima escolha para provar carne estufada, cabrito assado ou vitela no forno.
Um clássico da restauração local, com ambiente rústico e descontraído. É uma referência para quem procura grelhados tradicionais, posta da Cachena e pratos regionais bem servidos.
Em pleno Sistelo, conhecido como o "Tibete Português", é uma paragem muito apreciada depois de percorrer os passadiços, com destaque para a posta da Cachena e as pataniscas.
Também em Sistelo, oferece petiscos regionais, posta de Cachena com arroz de feijão e doces caseiros num ambiente genuíno de tasca tradicional.
Sabores da Terra: Produtores locais e onde comprar
Acreditamos que conhecer o Minho passa também por saborear o que a nossa terra tem de melhor. Seja para preparar um churrasco no nosso jardim, acender o forno a lenha ou levar um pouco de Arcos de Valdevez consigo no regresso a casa.
Deixamos-lhe algumas sugestões de marcas tradicionais que preservam a autenticidade dos sabores da serra e do vale.
Carne da Cachena da Peneda - DOP
A Carne Cachena Peneda DOP é um produto de origem portuguesa com Denominação de Origem Protegida pela União Europeia (UE) desde 28 de fevereiro de 2002.
Obtém-se a partir de animais da raça Cachena, a raça bovina portuguesa mais pequena e uma das mais pequenas do mundo. Trata-se de uma carne suculenta, húmida e bastante saborosa.
Antes de acender a churrasqueira na Villa, dirija-se a um talho com certificado de garantia e adquira cortes genuínos de Cachena e carnes da região.
Sabores do Vez - Fumeiro Tradicional
Enchidos e fumados artesanais produzidos com respeito pelos métodos antigos, incluindo a premiada Alheira de Carne Cachena DOP e chouriças curadas em lenha de carvalho.
AVVEZ - Associação dos Vinhos de Arcos de Valdevez
Em Arcos de Valdevez, o vinho tem nome, origem e certificação. Convidamo-lo a descobrir os vinhos com selo DOC Vinho Verde produzidos na região. Da frescura aromática dos brancos de casta Loureiro ao caráter genuíno dos tintos Vinhão, cada garrafa conta a história das vinhas de Arcos de Valdevez e completa qualquer refeição ou churrasco na Villa.
Dedica-se à produção artesanal de compotas, doces, geleias e marmelada com frutos da região. Durante a sua estadia, enriqueça os seus pequenos-almoços, diversifique os seus lanches ou snacks e leve para casa ou ofereça uma recordação gastronómica.
Mel da serra e produtos da horta
Visite o Mercado Municipal de Arcos de Valdevez, idealmente pela manhã e ao sábado, para comprar diretamente aos pequenos agricultores locais: mel multifloral da serra, broa de milho caseira, feijão tarrestre e frutas e legumes frescos da época.
Mais do que um destino, o Minho é uma experiência para os sentidos. Na Cabreiro's Villa celebramos o saber-fazer dos produtores locais e a riqueza da nossa gastronomia para que cada refeição na propriedade seja um verdadeiro tributo à terra e às suas tradições.
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